نویسندگان
تبلیغات
کد HTML تبلیغ
بازدید از سایت
امروز : ۲۱ آذر ۱۳۹۶
بازدید امروز : 3100
بازدید دیروز : 6136
تعداد نظرات : 3401
تعداد مطالب امروز :0 عدد
تعداد مطالب : 1796
کل بازدیدها : 38769
خروجی فید امروز : 31
ورودی گوگل امروز : 10
افراد آنلاین :8 نفر

 

مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:

گندم 400 گرم

برنج 100 گرم

گوشت سردست يا گردن 500 گرم

سينه مرغ 250 گرم

شير 1 ليتر

خامه 200 گرم

نمك، دارچين، شكر به ميزان لازم

طرز تهيه:

گندم و برنج را كه از 12 ساعت قبل خيس نموده‏ ايد با 2 ليتر آب روي حرارت ملايم قرار داده تا كاملا پخته شود و بعد با گوشت كوب برقي يا مخلوط كن نيمي از آن را له كنيد.

گوشت را با يك عدد پياز و مقدار كمي فلفل و1 ليتر آب روي حرارت قرار دهيد تا پخته شود.

در پايان ساعت اول مرغ را نيز اضافه كنيد تا گوشت و مرغ كاملا پخته شود و آب آن كه كشيده شد آن را ريش نموده و داخل گندم ريخته و هم بزنيد تا آب گندم و گوشت كشيده شود.

كم ‏كم شير را اضافه نماييد تا زماني كه حليم، كِش دار و نرم شود.

نمك آن را اندازه نموده، خامه را اضافه كنيد و شعله را خاموش نماييد.

روي حليم را با شكر و دارچين تزيين نماييد.

نكات:

* در بعضي شهرها مثل مشهد روي حليم را با قيمه تزيين مي ‏كنند، كه در اين صورت شكر حذف مي‏ شود.

* در تهران حليم با گوشت بوقلمون مرسوم مي ‏باشد.

* اگر حليم را صاف مي ‏خواهيد بهتر است به جاي گندم پوست كنده از بلغور گندم استفاده كنيد.

* اگر بخواهيد حليم شما دانه ‏دار باشد آن را داخل چرخ نريزيد.

* براي گرفتن سبوس گندم، پيش از آن كه گندم را با گوشت تركيب نماييد آن را از صافي رد كنيد.

* براي گرفتن بوي زهم گوشت مي ‏توانيد گوشت را با مقداري نخود بپزيد و در پايان نخود را جدا نماييد(مي ‏توان نخود را نيز با مواد كوبيد.)

انرژي كل: 4000 كيلو كالري

 

منبع:ایران شف

بازدید:12,251بار , ارسال شده در : ۹ام شهریور, ۱۳۸۹; ساعت : ۱۰:۵۹ ق.ظ
تعداد نظرات : ۲
آرشیو مطالب
ارسال نظر جديد

  • فاطمه گفته: ۱۷:۱۳ - ۱۳۹۴/۰۸/۲۰

    سلام.امروز اتفاقی سایت شمارو دیدم.۲۷سالمه و ساکن رشت بودم ۳ سال پیش ازدواج کردم و مجبور شدم با شوهرم بیام خرم اباد زندگی کنم.خیلی دلم واسه شهرم تنگ شده از خدا میخوام به خاطر دل منه گناهکار نه به خاطر پدر و مادرم شرایط رو جوری درست کنه که بیایم اونجا زندگی کنیم.تو زندگیم مشکلاتم زیاد شده اگه پیاممو دیدین قسمتون میدم به این ماه محرم برام دعا کنید.متشکرم.

  • طرز تهیه حلیم گفته: ۱۷:۴۳ - ۱۳۹۵/۰۵/۲۸

    عالی بود موفق باشید

  • در زمینه‌ی انتشار نظرات مخاطبان رعایت چند مورد ضروری است:
    • لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی یا گیلکی تایپ کنید.
    • نظرات در ارتباط با همین مطلب باشد در غیر اینصورت از « فرم تماس با مدیریت » استفاده کنید.
    • «مدیر سایت» مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
    • از انتشار نظراتی که حاوی مطالب کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران، موارد مغایر با قوانین کشور و آموزه‌های دین مبین اسلام باشد معذور یم.
    • نظرات پس از تأیید مدیریت سایت منتشر می‌شود.



    جستجو
    مدیریت
    سایت کرکان بندرانزلی با دامنه
    www.kargan.ir
    نیز در دسترس می باشد.
    مرحوم تقی کرکانی خان قدیم کرکان

    روستای کرکان در منطقه جلگه ای و در کنار جاده کپورچال-آبکنار واقع شده دارای نسق 85 ساله (تاتاریخ 1363 شمسی)بوده و از نظر ثبتی جزء بخش 7 حومه انزلی و سنگ شماره 6 میباشد و مسافتش تا کپورچال 7 کیلومتر و تا انزلی 27 کیلومتر است . . .

    شبکه های اجتماعی کرکان

    شماره تلفن تلگرام :0016624759892
    تبلیغات
    HTML
    محبوب ترین مطالب
    آرشیو ماهانه

    برای اشتراک در خبرنامه کرکان ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید