نویسندگان
تبلیغات
کد HTML تبلیغ
بازدید از سایت
امروز : ۲۹ خرداد ۱۳۹۷
بازدید امروز : 508
بازدید دیروز : 1056
تعداد نظرات : 3425
تعداد مطالب امروز :0 عدد
تعداد مطالب : 1798
کل بازدیدها : 370892
خروجی فید امروز : 11
ورودی گوگل امروز : 5
افراد آنلاین :5 نفر

 

مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:

گندم 400 گرم

برنج 100 گرم

گوشت سردست يا گردن 500 گرم

سينه مرغ 250 گرم

شير 1 ليتر

خامه 200 گرم

نمك، دارچين، شكر به ميزان لازم

طرز تهيه:

گندم و برنج را كه از 12 ساعت قبل خيس نموده‏ ايد با 2 ليتر آب روي حرارت ملايم قرار داده تا كاملا پخته شود و بعد با گوشت كوب برقي يا مخلوط كن نيمي از آن را له كنيد.

گوشت را با يك عدد پياز و مقدار كمي فلفل و1 ليتر آب روي حرارت قرار دهيد تا پخته شود.

در پايان ساعت اول مرغ را نيز اضافه كنيد تا گوشت و مرغ كاملا پخته شود و آب آن كه كشيده شد آن را ريش نموده و داخل گندم ريخته و هم بزنيد تا آب گندم و گوشت كشيده شود.

كم ‏كم شير را اضافه نماييد تا زماني كه حليم، كِش دار و نرم شود.

نمك آن را اندازه نموده، خامه را اضافه كنيد و شعله را خاموش نماييد.

روي حليم را با شكر و دارچين تزيين نماييد.

نكات:

* در بعضي شهرها مثل مشهد روي حليم را با قيمه تزيين مي ‏كنند، كه در اين صورت شكر حذف مي‏ شود.

* در تهران حليم با گوشت بوقلمون مرسوم مي ‏باشد.

* اگر حليم را صاف مي ‏خواهيد بهتر است به جاي گندم پوست كنده از بلغور گندم استفاده كنيد.

* اگر بخواهيد حليم شما دانه ‏دار باشد آن را داخل چرخ نريزيد.

* براي گرفتن سبوس گندم، پيش از آن كه گندم را با گوشت تركيب نماييد آن را از صافي رد كنيد.

* براي گرفتن بوي زهم گوشت مي ‏توانيد گوشت را با مقداري نخود بپزيد و در پايان نخود را جدا نماييد(مي ‏توان نخود را نيز با مواد كوبيد.)

انرژي كل: 4000 كيلو كالري

 

منبع:ایران شف

بازدید:12,483بار , ارسال شده در : ۹ام شهریور, ۱۳۸۹; ساعت : ۱۰:۵۹ ق.ظ
تعداد نظرات : ۲
آرشیو مطالب
ارسال نظر جديد

  • فاطمه گفته: ۱۷:۱۳ - ۱۳۹۴/۰۸/۲۰

    سلام.امروز اتفاقی سایت شمارو دیدم.۲۷سالمه و ساکن رشت بودم ۳ سال پیش ازدواج کردم و مجبور شدم با شوهرم بیام خرم اباد زندگی کنم.خیلی دلم واسه شهرم تنگ شده از خدا میخوام به خاطر دل منه گناهکار نه به خاطر پدر و مادرم شرایط رو جوری درست کنه که بیایم اونجا زندگی کنیم.تو زندگیم مشکلاتم زیاد شده اگه پیاممو دیدین قسمتون میدم به این ماه محرم برام دعا کنید.متشکرم.

  • طرز تهیه حلیم گفته: ۱۷:۴۳ - ۱۳۹۵/۰۵/۲۸

    عالی بود موفق باشید

  • جستجو
    مدیریت
    سایت کرکان بندرانزلی با دامنه
    www.kargan.ir
    نیز در دسترس می باشد.
    مرحوم تقی کرکانی خان قدیم کرکان

    روستای کرکان در منطقه جلگه ای و در کنار جاده کپورچال-آبکنار واقع شده دارای نسق 85 ساله (تاتاریخ 1363 شمسی)بوده و از نظر ثبتی جزء بخش 7 حومه انزلی و سنگ شماره 6 میباشد و مسافتش تا کپورچال 7 کیلومتر و تا انزلی 27 کیلومتر است . . .

    شبکه های اجتماعی کرکان

    شماره تلفن تلگرام :0016624759892

    دانلود آهنگ گیلکی در کانال کرکان
    تبلیغات
    HTML
    محبوب ترین مطالب
    آرشیو ماهانه

    برای اشتراک در خبرنامه کرکان ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید