آنقوت (Ruddy Shelduck) با نام علمی Tadorna Ferruginae، عضو خانواده مرغابیان Anatidae (خانواده‌ای که شامل اردک‌ها، غازها و قوها نیز می‌شود) و زیر خانواده اردک‌های غاز‌نما (Shelduck) یا Tadorninae می‌باشد. اردک‌های غاز‌نما دارای شکل ظاهری شبیه غاز بوده و نسبت به اردک، جثه‌ای کمی بزرگ‌تر و سر و گردنی درازتر دارند. در […]

  آیین کمک رسانی به هم یا یاوردهی، یکی از زیباترین رسمهایی هست که در گیلان رواج دارد.مردم مهربان وخونگرم خطه شمال ،چه در غم وچه در شادی کمک رسان ویار و یاور هم بودند که این کار جزو فرهنگ واصالت ما محسوب میگردد. یکی ازاین رسوم زیبا پشم دهی یا شطی بران میباشد.شطی بران […]

    پس از انقلاب کمونیستی روسیه در سال ۱۹۱۷ میلادی یا ۱۲۹۶ شمسی، عده زیا‌دی از ارمنیان و روس‌های مخالف انقلاب به ایران سرازیر شدند. کالباس، سوسیس و ژامبون از مواد غذایی مورد علاقه شدید آنها بود که پس از ساکن شدن در گیلان، مازندران، استرآباد و تهران، شروع به تهیه آنها کردند. «آرزومان» […]

بر حسب تحقیقات صورت گرفته نام بالغ بر ۶۰ روستای گیلان با کلمه سیاه شروع شده که تعدادی از آنها ربطی به رنگ سیاه ندارد، بلکه کنایه‌ای از سیاه است. به طور مثال روستای سیاه گیشه یا عروس سیاه‌بخت در ناحیه‌ای از تالاب انزلی است که عروسی بر اثر طوفان در آن غرق می‌شود یا […]

 از کارهایی که در گیلان و زمان قدیم به آن می پرداختند کوره چی گری بود که بعضی بدین روش توسط آن امرار معاش می کردند . کوره چی کوره های در دل جنگل می ساخت ، این کوره ها بوسیله سنگ و گل در شیبی ملایم ساخته می شد تا از سمت بالای شیب […]

  بعد از چیدن برگ های سبز چای توسط کشاورزان زحمتکش، آنها را به مدت یک شبانه روز در سایه می ریزند تا برگ ها پلاس شوند . سپس جمع کرده و در داخل طشت چوبی ای به نام “لاکه” قرار میدهند و با دست و پا میمالند،بیش تر آن را با دست انجام می […]

 شب چله بود، باد شمال موج های خزر را تازیانه می زد، مادر بزرگ بقچه ترمه اش را از صندوق چوبی یادگار مادرش بیرون کشید، انارهای یاقوتی گلپر نمک زده را درون ظرف بلورین جهیزیه اش ریخت. بوی هیزم فضارا آکنده بود از عطر دلچسبش، هیزم ها گاه به وسعت یک کنده گداخته، دود می […]

  چای دو رنگ هم از زمانیکه چای در ایران مرسوم شده , در مراسم عروسی گیلانیها و مجالس مهم باب شد . در گذشته یکی از هنرهای زنان ایرانی درست کردن چای دو رنگ بود که کم کم به مرور زمان کمرنگ شده و امروزه در مواردی خاص و یا در خانواده هایی اصیل […]

 — حاج محمدعلی آذربانی ازخیرین ونیکوکاران نامی رشت درسال ۱۲۹۸ ه.ش درچله خانه به دنیا آمد. ایشان برای اولین بارکارخانه قندسازی را دراستان گیلان دایرنمودهمچنین ساختمانهای زیادی رادراختیارسازمانهای عام المنفعه مانند بانک خون و بیماران هموفیلی و ….قرارداده است. معماری ساختمان آذربانی به طور واضح تأثیر گرفته از معماری اروپایی و روسی است و کمتر […]

  بی گفتگو چنگر یکی از پرندگانی است که هر ساله در جای جای گیلان و بویژه جایی که تالاب یا برکه و جویبار است، به فراوانی دیده می شود. این پرنده برای مردمان گیلان از نظر اقتصادی حائز اهمیت است بطوری که بسیاری از شکار و فروش این پرنده به کسب و کار مشغول […]

  اندازه این پرنده ۱۶ سانتی‌متر ؛ نر و ماده همشکل . تشخیص این پرنده آسان است . سطح پشتی آن به رنگ ابی و سیز زمردی درخشان ، با گلو و لکه گردنی سفید ، گونه ها و سطح شکمی آن بلوطی ، منقارش دراز و خنجر شکل است . سر بزرگ ، بالها […]

  در گیلان مراسمی بود که بمناسبت تولد نوزاد هر خانواده بر پا می شد که هفت شبانه روز ادامه داشت. اقوام و بستگان زائو که اغلب زن و کودک بودند دعوت می شده و به شادی و سرور می پرداختند. در این شب اگرمدعوین چنانچه تا قبل ازشب هفت هدیه ای برای فرزند نوزاد […]

    عاروس بوشوبو گول بیچینه گول نیچا واگردسته بامو داماده سورخ ِ جولانِه گولا تا بیدا با ایجازه یه پیلی ترانا جخترا دا بی ایجازه بعله یا بوگوفت ! واگردان فارسی : عروس رفته بود گل بچیند گل نچیده برگشت و آمد تا سرخ گل ِ روی داماد را دید با اجازه ی بزرگتران […]

  گیلانیان با توجه به اقلیم و پوشش گیاهی سرزمینشان،خانه هایی با معماری مختص آن منطقه جهت سکونت احداث میکردند.بنابراین در ساخت این خانه ها سعی بر آن بود که ازمصالحی استفاده کنند که در دسترسشان باشد.این مصالح شامل سنگ ، چوب ،گِل و ساقه های برنج (کولوش) می باشند. برای ساخت این خانه ها تمامی موارد آب هوایی […]

  جوکول جوانه نارس برنج است که نوید رسیدن فصل برداشت و دسترنج چند ماه کارو تلاش بی وقفه را به کشاورز میدهد.. در گذشته این مراسم در جای جای گیلان عزیز به شکلهای متفاوتی اجرا میشد که در ان کشاورزان جوکول را قبل از برداشت برنج به عنوان تحفه خوشه زدن محصول نزد بزرگان […]

  این بنادر سال ۱۲۴۶ هجری قمری به دستور منوچهرخان معتمدالدوله حکمران عهد محمد شاه قاجار تاسیس شده است. وظیفه ی چاپارخانه ها، نگهداری و تیمار تعدادی اسب و پیک تازه نفس، جهت ارسال و مبادله سریع نامه ها و امانت های مهم بوده است، از این رو چاپارخانه ها به صورت قلعه ساخته می […]

    حصیربافی قدمت چندهزارساله دارد. طرز درست کردن حصیر : چهارچوبی روی زمین میکاشتند. به آن دار حصیر گویند و شانه ای که حصیربافته شده را فشرده میکند. به آن شانه (پلار) گویند. رشته هایی مثلِ طناب را از یک طرفِ دار حصیر شروع و داخل پلار رد کرده و به آن سر دار […]

  در زمانه ای نه چندان دور، چموش یا کفش و پای‌افزار تمام چرم ، مخصوص گیله مردان و روستاییان ‘بدون پاشنه’ و در انواع و اقسام مختلف مورد استفاده اغلب ساکنان گیلان بود . نوع متداول آن، دارای بند و تسمه‌های بلنداست که به ساق پا پیچیده می‌شود و نوع دیگر دارای تسمه و […]

  باران اگرچه رحمت است ، اما اگر زیاد بباردایجاد زحمت و لاجرم باید دست به کارشد . در اینجا هم کودکان که از گناه عاریند، دست به سوی آسمان بر می داشتند. دسته جمعی به راه می افتادند و ازخدا پرتو آفتاب رامی طلبیدند همان گونه که برای « کتراگیشه» شعر می خواندند. در […]

گونه‌ای حشره است از راسته نیم‌بالان (Hemiptera)، رده زنجره‌ریختان (Cicadomorpha) یا Auchenorrhyncha که دارای چشمانی ریز و با فاصله از هم بر روی سر و بال‌های شفاف ترانما با رگ‌بندی زیاد است. زنجره‌ها با ملخ‌ها خویشاوندی ندارد بلکه خویشاوند زنجرک‌ها (leafhoppers) و حشره بزاقدار (spittle-bugs) است. حدود ۱۵۰۰ گونه زنجره در جهان وجود دارد که […]

  همانند کفشهای لاستیکی زنان است که اغلب در فوصول پاییز و بارانی استفاده می شود و به علت قابلیت غیرنفوذ بودن آب هم اینک نیز طالبان زیادی دارد . پاپوش از جنس لاستیک و رزین که دارای سطحی صاف در کف پا بوده و قسمت داخلی جداره گالش از نوعی پارچه کلکدار قرمز رنگ […]

  ﻓﻘﯿﺮﺗﺮﻳﻦ ﺳﺎﮐﻨﺎن ﮔﯿﻼن، ﺻﺎﺣﺒﺎن ﺳﺎده ﺗﺮﻳﻦ ﺧﺎﻧﻪ ھﺎی روﺳﺘﺎﻳﻲ ﮔﯿﻼﻧﻨﺪ؛ ﺧﺎﻧﻪ ھﺎﻳﻲ در ﮐﻤﺎل ﺳﺎدﮔﻲ ﺑﺎ ﻳﮏ اﺗﺎق ﮐﻪ ﮐﻨﺎر زﻣﯿﻦ ھﺎی ارﺑﺎب ﺑﺮﭘﺎ ﻣﻲ ﺷﺪ ﺗﺎ از آﻧﮫﺎ ﻣﺤﺎﻓﻈﺖ کنند. ﺷﺎﻳﺪ ﮐﻮچ اﺟﺒﺎری آﻧﮫﺎ از ﻳﮏ ﺟﺎ ﺑﻪ ﺟﺎﻳﻲ دﻳﮕﺮ ﺑﻪ ﺧﻮش ﻧﺸﯿﻨﻲ ﺗﻌﺒﯿﺮ ﻣﻲ ﺷﺪ ﮐﻪ ﺣﺎﻻ ﻧﺎم اﻳﻦ ﺧﺎﻧﻪ ھﺎی ﺗﮏ […]

    “بکار ورزای بکار ورزای تی شاخان گل اناره” “دعا بکن تی صاحب یار بگیره یار بگیره تی شاخان نوک طلا بگیره” شخم زدن زمین در گذشته با استفاده از ابزارهای ساده و به کمک حیوان انجام می شد. زمین ها و خاک جنگلی سرشار از مواد مغذی برای رشد گیاهان زراعی و باغات […]

    (پیشکاول = شخم سوم که در واقع به منظور صاف و هموار و نرم و آماده کردن مزرعه برای انجام نشا انجام می شود.) ابزاری چوبی که به گاو یا اسب می بستند و به کمک آن مزرعه شخم زده و آب بست کرده را هموار می کردند. پیشکابل معمولا از درخت توت […]

در قدیم ﺻﻨﺪوق ھﺎﻳﻲﻣﺤﮑﻢ ﺑﺎ ﻧﺎم «ﻗﺮﺻﻪ ﺻﻨﺪوق»در خونه هر گیلانی وجود داشتﮐﻪ از ﭼﻮب ھﺎی ﻣﻘﺎوم ﺳﺎﺧﺘﻪ ﻣﻲ ﺷﺪ و از آﻧﮫﺎ ﺑﺮای ﻧﮕﮫﺪاری حبوبات ،چایی،برنج وحتی اﺷﯿﺎی ﻗﯿﻤﺘﻲ ھﻢ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﻲ ﺷد تا بدور ازگزندحشرات موزی مانند موش استفاده شود….ﺣﺎﻻبا دیدن این صندوق هاﮔﻮﺷﻪ ای از ﺧﺎطﺮات ما زﻧﺪه شده… ﺧﺎطﺮاﺗﻲ ﭘﺮ از […]

    طرز تهیه ماست کم چرب،کره وماست چکیده در زمان قدیم ماست فروشها ماست کوزه ای را که خیلی هم چرب بود را از روستا ییها در بازار روز می خریدند. سپس آن را داخل این خم که به زبان محلی(نِرخه یانِره) نیز می گفتند می ریختند و کمی آب به آن اضافه می […]

  اولین روز کشت شالیزار برای شالیکار روز مقدسی است.در دهه های گذشته برپیشانی ورزا حنا می بستند وآینه ای که نشان روشنی ونیک بختی بود،می آویختند.وقتی مرد شالیکار پس از اندکی کار همراه ورزا به خانه بر میگشت،زن شالیکار قبلا در مجمعه یا دیگی مقداری گردو و فندق ،برگ نارنج(نارنج ولگ)وبرگ شمشاد(کیش ولگ)می ریخت […]

  در گذشته های نه چندان دور, رسم بر این بود که از روزهای قبل از فرا رسیدن عید نوروز, مردم گیلان زمین تخم مرغ یا اردک را پخته و رنگ آمیزی می کردند و هنگام تحویل سال بر سفره هفت سین می گذاردند. اعتقاد گیلانیان در این رسم از باورهای بومی شکل می گرفت؛ […]

  گیلان جان دوس دارم من تِه باهارا تِــه اون سیفید گـــول ِ آلــوچه دارا تِـه واشکافته گـولان ِ سورخ و زردا تِـــه صــئرا و تِـــه جنگل تِـــه رووارا تِـــه خوررم مَــــردومـان ِ پــور صفایا تِــه گیـــل و تــالش و گـالش بـرارا اوشانی کی بوخوردید خون ِ دیلان بیدینید سال بسال ، تـا تِـه بـاهـارا […]

  در گیلان برای فرونشاندن هر بادی که سبب زیان وآزار مردم شود آداب خاصی وجود داشت که کما بیش تا زمان ما باقی مانده است.در این جا به مواردی اشاره میکنم وباورهای مردم در نقاط مختلف را برمیشمارم. _در روستار گنجی محل تالش به اولین فرزندخانواده که نه قبل از او فرزندی بدنیا امده […]