نویسندگان
تبلیغات
کد HTML تبلیغ
بازدید از سایت
امروز : ۲۰ آذر ۱۳۹۵
بازدید امروز : 1420
بازدید دیروز : 3029
تعداد نظرات : 3282
تعداد مطالب امروز :0 عدد
تعداد مطالب : 1742
کل بازدیدها : 8441244
خروجی فید امروز : 30
ورودی گوگل امروز : 109
افراد آنلاین :6 نفر

برگ سیر و خواصِ آن در گیلانِ

 

نام محلی : برگ سیر ، سیر برگ؛ نام فارسی : برگ سیر؛ نام انگلیسی : Garlic Leaf
سیر از جمله سبزیجات معطر و پرخاصیتی است که به‌ صورت‌های مختلف شامل خام، پخته، سرخ شده، ترشی، خشک و پودر مورد استفاده قرار میگیرد.
برگ سیر نیز دارای خواص زیادی می باشد که در برخی از غذاهای گیلانی مانند سیر قالیه (سیر قلیه) ، سیرابیج (سیر واویج) و… مورد استفاده قرار میگیرد.
.
سیر، از سبزی هایی است که تاریخی بسیار کهن دارد. انسان خواص درمانی این گیاه را پنج قرن قبل از میلاد مسیح شناخته بود.
.
سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز می رسد. قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشاهای نازک و ظریف برنگ خاکستری مایل به سفید می باشد . برگهای آن باریک و نواری شکل برنگ سبز تیره و گلهای آن کوچک و صورتی رنگ که بصورت یک چتر در انتهای ساقه ظاهر می شود.
.
برگ سیر نیز تقریباً خواص خود حبه های سیر را دارد. سیر از قدیم به عنوان ماده ای با خواص دارویی بی نظیر محسوب شده و هم اکنون نیز برای درمان سردرد، دردهای قـاعـدگی و تومور بسـیار مناسـب تشخیص داده شده است. ضمناً حاوی ماده ای به نام “آلیسـینریال” است که در نابودی عفونت نقش به سـزایی دارد. این ماده باعـث کاهش فـشار خون و لخته شدن خون می شود و در ضمن جریان خون را هم تعدیل می کند.

خواص برگ سیر:
۱- طبع سیر گرم و خشک است.
۲- اگر میخواهید صورتی بشاش و زیبا و گلگون داشته باشید، سیر بخورید.
۳- مصرف زیاد سیر ضعف دید به وجود میآورد.
۴- سیر باعث بازشدن اشتها میشود.
۵- کسانی که فشارخون آنها پایین است سیر را با احتیاط بخورند.
۶- سیر مقوی معده است و از ورم روده جلوگیری میکند.
۷- جویدن جعفری بعد از خوردن سیر بوی آن را از بین می برد.
۸- افرادی که دچار فراموشی شده اند، سیر بخورند.
۹- اگر سیر را در کیسه های برنج یا گندم بگذاریم از کرمخوردگی یا فاسد شدن آنها جلوگیری میکند.
۱۰- کسانی که بیماری آسم دارند از سیر استفاده کنند یا یک حبّه سیر را زیر زبان بگذارند.
۱۱- مصرف زیاد سیر باعث میشود که یُد جذب نشود.
۱۲- مصرف زیاد سیر ایجاد کهیر میکند.
۱۳- سیر ضدکرم است.
۱۴- سیر تسکین دهنده تشنج و آرام کننده اعصاب است.
۱۵- سیر از واکنشهای حساسیتی جلوگیری میکند و ضدآلرژی است.
۱۶- سیر از پیری زودرس جلوگیری میکند.
۱۷- کسانی که سرگیجه دارند یک حبه سیر بخورند.
۱۸- خوردن کاهو و همچنین سیب بعد از خوردن سیر، بوی بالای دهان را از بین میبرد.
۱۹- سیر تنظیم کننده مهمترین اعمال بدنی از جمله اختلالات کبدی، اختلالات غدد داخلی است
۲۰- سیر بازکننده صدا است.
۲۱- سیر برای اکثر بیماریهای عصبی مفید است.
۲۲- برای درمان درد لگن خاصره میتوان هم خورد و هم همان قسمت را با سیر ماساژ داد.
۲۳- کسانی که دچار بیماری هاری شده است سیر را بکوبید به آن شخص بدهید.
۲۴- سیر در معالجه تیفویید و دیفتری به کار میرود.
۲۵- اسپاسم و قلنجی که در اثر باد شکم به وجود آمده است سیر بهترین درمان کننده است.
۲۶- برای درمان واریس و پیشگیری سیر را کوبیده با آب لیمو مخلوط کرده همراه کمی آب گرم ساق پا بمالید.
۲۷- برای جلوگیری از بیماری و با از سیر و ترشی سیر استفاده کنید.
۲۸- خوردن سیر کدورت ذهن را از بین میبرد و بهترین مقوی برای مغز می باشد و روی غدد مغز اثر نیکویی دارد و فراموشی را از بین می برد.
۲۹- بوی سیر دفع کننده عقرب و مار است.
.
مضرات برگ سیر
۱- سیر با آنکه خواص بسیاری دارد، باید به حد اعتدال مصرف شود زیرا استفاده زیاد از آن در بعضی اشخاص موجب سردرد ، ضعف نیروی جنسی ، ضعف چشم و عوارض بواسیر می شود.
۲- سیر برای آنهائی که اسهال دارند، مضر است.
.
تهیه و تنظیم: عاکف معززلسکو

بازدید:602بار , ارسال شده در : ۳ام خرداد, ۱۳۹۵; ساعت : ۶:۰۰ ق.ظ
تعداد نظرات : ۰
آرشیو مطالب
ارسال نظر جديد
در زمینه‌ی انتشار نظرات مخاطبان رعایت چند مورد ضروری است:
  • لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی یا گیلکی تایپ کنید.
  • نظرات در ارتباط با همین مطلب باشد در غیر اینصورت از « فرم تماس با مدیریت » استفاده کنید.
  • «مدیر سایت» مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
  • از انتشار نظراتی که حاوی مطالب کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران، موارد مغایر با قوانین کشور و آموزه‌های دین مبین اسلام باشد معذور یم.
  • نظرات پس از تأیید مدیریت سایت منتشر می‌شود.



جستجو
مدیریت
سایت کرکان بندرانزلی با دامنه
www.kargan.ir
نیز در دسترس می باشد.

روستای کرکان در منطقه جلگه ای و در کنار جاده کپورچال-آبکنار واقع شده دارای نسق 85 ساله (تاتاریخ 1363 شمسی)بوده و از نظر ثبتی جزء بخش 7 حومه انزلی و سنگ شماره 6 میباشد و مسافتش تا کپورچال 7 کیلومتر و تا انزلی 27 کیلومتر است . . .

شبکه های اجتماعی کرکان
تبلیغات
HTML
محبوب ترین مطالب
آرشیو ماهانه

برای اشتراک در خبرنامه کرکان ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید