نویسندگان
تبلیغات
کد HTML تبلیغ
بازدید از سایت
WELCOME TO Vilage Karkan Bandar_E Anzali

میرزا قاسمى اغلب با کته و ماهى شور روى پلو گذاشته شده یا با ماهى دودى و ترشى هفت بیجار خورده مىشود

مواد لازم

۱_ بادنجان درشت غیر تخمى _ ۱۰ عدد (۲ کیلو)

۲_ تخم مرغ _ ۳ تا ۴ عدد

۳_ سیر _ یک و نیم بته

۴_ نمک و فلفل _ به اندازه کافى

۵_ در صورت تمایل گوجه فرنگى متوسط _ ۳ عدد

۶_ روغن یا کره _ ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم

۷_ زرد چوبه _ نصف قاشق چاى خورى

طرز تهیه

بادنجان ها را شسته با نوک کارد پوست آن ها را یک چاک میدهیم, آنها را روى آتش ذغال یا در کف فر کباب میکنیم تا بحدى که کاملا پخته شود. پوست و سر بادنجان را میگیریم. اگر تخمى باشد تا حد امکان تخم آنرا جدا مىنماییم سپس با نوک قاشق آنرا تکه تکه نموده و یا با گوشت کوب له میکنیم. سیرها را پوست کنده با کمى نمک با گوشت کوب کوبیده و با روغن و کمى زردچوبه تفت میدهیم تا طلائى شود. سپس بادنجان ها را با سیر و روغن یا کره و باز کمى زردچوبه مخلوط کرده روى حرارت ملایم در تاوه سرخ مىکنیم و مرتب هم میزنیم که ته نگیرد. آنقدر سرخ میکنیم تا تقریبا آبش جمع شود, آنگاه گوچه فرنگى ها را پوست کنده قاچ قاچ نموده به بادنجان ها اضافه میکنیم و باز کمى تفت میدهیم تا به روغن بیفتد. سپس بادنجان ها را کنار کرده در وسط تاوه یک قاشق کره ریخته تخم مرغ ها را در آن میشکنیم, وقتى تخم مرغ بسته شد آنرا آهسته با بادنجان ها مخلوط میکنیم. نمک و فلفل زده برمیداریم. نوش جانتان

بازدید:88,842بار , ارسال شده در : ۱۵ام تیر, ۱۳۸۹; ساعت : ۴:۵۷ ق٫ظ
تعداد نظرات : ۶
آرشیو مطالب
ارسال نظر جديد

  • samira گفته: ۱۱:۳۹ - ۱۳۸۹/۰۷/۷

    سلام به نظرم اطلاعات جالبی را مد نظر قرار داده اید ممنون

  • جلیل گفته: ۲۲:۵۲ - ۱۳۹۱/۰۷/۱۵

    سلام
    سایتی پر محتوا و جالب دارین آفرین
    ولی از منجیل اسمی نیاوردین
    جلیل بچه منجیل – ساکن مراغه

  • حسین زاغی گفته: ۲۳:۳۹ - ۱۳۹۴/۰۳/۱۰

    وب سایت بسیار زیبا و جالبی بود لذت بردم
    http://www.asiavacuumpumps.com

  • منصوره گفته: ۰۵:۵۵ - ۱۳۹۴/۰۶/۴

    واقعاعالی بودتوضیحاتتون کامل بودنسبت به بقیه سایتا.دستتون دردنکنه

  • منصوره گفته: ۰۵:۵۶ - ۱۳۹۴/۰۶/۴

    سلام.باتشکرازتون.توضیحاتتون واقعانسبت به بقیه کامل بود.دست مریضاد

  • طرز تهیه میرزا قاسمی گفته: ۱۸:۲۴ - ۱۳۹۵/۰۶/۵

    عالی بود ممنون

  • در زمینه‌ی انتشار نظرات مخاطبان رعایت چند مورد ضروری است:
    • لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی یا گیلکی تایپ کنید.
    • نظرات در ارتباط با همین مطلب باشد در غیر اینصورت از « فرم تماس با مدیریت » استفاده کنید.
    • «مدیر سایت» مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
    • از انتشار نظراتی که حاوی مطالب کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران، موارد مغایر با قوانین کشور و آموزه‌های دین مبین اسلام باشد معذور یم.
    • نظرات پس از تأیید مدیریت سایت منتشر می‌شود.



    جستجو
    مدیریت
    سایت کرکان بندرانزلی با دامنه
    www.kargan.ir
    نیز در دسترس می باشد.
    مرحوم تقی کرکانی خان قدیم کرکان

    روستای کرکان در منطقه جلگه ای و در کنار جاده کپورچال-آبکنار واقع شده دارای نسق 85 ساله (تاتاریخ 1363 شمسی)بوده و از نظر ثبتی جزء بخش 7 حومه انزلی و سنگ شماره 6 میباشد و مسافتش تا کپورچال 7 کیلومتر و تا انزلی 27 کیلومتر است . . .

    شبکه های اجتماعی کرکان
    تبلیغات
    HTML
    محبوب ترین مطالب
    آرشیو ماهانه

    برای اشتراک در خبرنامه کرکان ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید