نویسندگان
تبلیغات
کد HTML تبلیغ
بازدید از سایت
امروز : ۱ دی ۱۳۹۳
بازدید امروز : 5139
بازدید دیروز : 6369
تعداد نظرات : 2549
تعداد مطالب امروز :0 عدد
تعداد مطالب : 1512
کل بازدیدها : 5787570
خروجی فید امروز : 48
ورودی گوگل امروز : 201
افراد آنلاین :14 نفر

ميرزا قاسمى اغلب با كته و ماهى شور روى پلو گذاشته شده يا با ماهى دودى و ترشى هفت بيجار خورده مىشود

مواد لازم

1_ بادنجان درشت غير تخمى _ 10 عدد (2 كيلو)

2_ تخم مرغ _ 3 تا 4 عدد

3_ سير _ يك و نيم بته

4_ نمك و فلفل _ به اندازه كافى

5_ در صورت تمايل گوجه فرنگى متوسط _ 3 عدد

6_ روغن يا كره _ 200 تا 250 گرم

7_ زرد چوبه _ نصف قاشق چاى خورى

طرز تهيه

بادنجان ها را شسته با نوك كارد پوست آن ها را يك چاك میدهيم, آنها را روى آتش ذغال يا در كف فر كباب میكنيم تا بحدى كه كاملا پخته شود. پوست و سر بادنجان را میگيريم. اگر تخمى باشد تا حد امكان تخم آنرا جدا مىنماييم سپس با نوك قاشق آنرا تكه تكه نموده و يا با گوشت كوب له میكنيم. سيرها را پوست كنده با كمى نمك با گوشت كوب كوبيده و با روغن و كمى زردچوبه تفت ميدهيم تا طلائى شود. سپس بادنجان ها را با سير و روغن يا كره و باز كمى زردچوبه مخلوط كرده روى حرارت ملايم در تاوه سرخ مىكنيم و مرتب هم میزنيم كه ته نگيرد. آنقدر سرخ میكنيم تا تقريبا آبش جمع شود, آنگاه گوچه فرنگى ها را پوست كنده قاچ قاچ نموده به بادنجان ها اضافه میكنيم و باز كمى تفت ميدهيم تا به روغن بيفتد. سپس بادنجان ها را كنار كرده در وسط تاوه يك قاشق كره ريخته تخم مرغ ها را در آن میشكنيم, وقتى تخم مرغ بسته شد آنرا آهسته با بادنجان ها مخلوط میكنيم. نمك و فلفل زده برمیداريم. نوش جانتان

بازدید:50,373بار , ارسال شده در : ۱۵ام تیر, ۱۳۸۹; ساعت : ۴:۵۷ ق.ظ
تعداد نظرات : ۲
آرشیو مطالب
ارسال نظر جديد

  • samira گفته: ۱۱:۳۹ - ۱۳۸۹/۰۷/۷

    سلام به نظرم اطلاعات جالبی را مد نظر قرار داده اید ممنون

  • جلیل گفته: ۲۲:۵۲ - ۱۳۹۱/۰۷/۱۵

    سلام
    سایتی پر محتوا و جالب دارین آفرین
    ولی از منجیل اسمی نیاوردین
    جلیل بچه منجیل – ساکن مراغه

  • در زمینه‌ی انتشار نظرات مخاطبان رعایت چند مورد ضروری است:
    • لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی یا گیلکی تایپ کنید.
    • نظرات در ارتباط با همین مطلب باشد در غیر اینصورت از « فرم تماس با مدیریت » استفاده کنید.
    • «مدیر سایت» مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
    • از انتشار نظراتی که حاوی مطالب کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران، موارد مغایر با قوانین کشور و آموزه‌های دین مبین اسلام باشد معذور یم.
    • نظرات پس از تأیید مدیریت سایت منتشر می‌شود.



    جستجو
    مدیریت
    سایت کرکان بندرانزلی با دامنه
    www.kargan.ir
    نیز در دسترس می باشد.

    روستای کرکان در منطقه جلگه ای و در کنار جاده کپورچال-آبکنار واقع شده دارای نسق 85 ساله (تاتاریخ 1363 شمسی)بوده و از نظر ثبتی جزء بخش 7 حومه انزلی و سنگ شماره 6 میباشد و مسافتش تا کپورچال 7 کیلومتر و تا انزلی 27 کیلومتر است . . .

    شبکه های اجتماعی کرکان
    ارتباط با مدیر   اینستاگرام روستای کرکان   گوگل پلاس روستای کرکان   فیسبوک کرکان  
    تبلیغات
    HTML
    محبوب ترین مطالب
    آرشیو ماهانه

    برای اشتراک در خبرنامه کرکان ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید