نویسندگان
تبلیغات
کد HTML تبلیغ
WELCOME

 

مواد لازم

۱_ ماهى سفید بزرگ _ ۱ عدد

۲_ سبزى هاى معطر: نعناع, خنش(خلواش), شوشاق _ یک دسته

۳_ رب انار _ ۲ قاشق غذاخورى

۴_ مغزگردو _ ۲۰۰ گرم

۵_ نمک و فلفل و گلپر _ به اندازه کافى

طرز تهیه

مغزگردو را با سبزىمیسائیم یا چرخ میکنیم, مغزگردو و سبزى را با رب انار و گلپر و نمک و فلفل مخلوط میکنیم. آنگاه روى سطح ماهى کمى کارد میکشیم. باله هاى ماهى را با قیچى میگیریم, داخل گوش هاى ماهى را خالى میکنیم. شکم ماهى را یک چاک کوچک میدهیم, محتویات شکم ماهى را خارج میکنیم. بعد ماهى را تمیز میشوئیم و میگذاریم در صافى بماند تا آبش برود. سپس داخل شکم ماهى را از مایه مغزگردو و سبزى که حاضر کرده ایم پر میکنیم. دو لبه شکم ماهى را جفت مىکنیم و با نخ و سوزن بخیه میزنیم. سپس سر و دم ماهى را بهم میآوریم وماهى را گرد کرده در یک قابلمه مناسب قرار میدهیم و زیر و روى آن آتش زغال ریخته و ماهى را در حرارت ملایم میپزیم. امروزه این خوراک ماهى را نیز می توان در فر به طریق آسان تر طبخ نمود. یعنى بعداز آنکه شکم ماهى را پر کردیم و دوختیم سینى فر را کمى چرب می کنیم, کمى آرد میپاشیم و ماهى را از پهلو روى سینى قرار میدهیم. در طبقه وسط فر با حرارت ۳۵۰ درجه به مدت یکساعت و نیم میپزیم. در این فاصله مقدارى سس متشکل از آب انار و یک قاشق کره آب کرده و زعفران روى آن میدهیم تا ماهى خوشرنگ شود.

بازدید:5,671بار , ارسال شده در : ۱۹ام تیر, ۱۳۸۹; ساعت : ۱۲:۲۲ ب٫ظ
تعداد نظرات : ۰
آرشیو مطالب
ارسال نظر جديد
در زمینه‌ی انتشار نظرات مخاطبان رعایت چند مورد ضروری است:
  • لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی یا گیلکی تایپ کنید.
  • نظرات در ارتباط با همین مطلب باشد در غیر اینصورت از « فرم تماس با مدیریت » استفاده کنید.
  • «مدیر سایت» مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
  • از انتشار نظراتی که حاوی مطالب کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران، موارد مغایر با قوانین کشور و آموزه‌های دین مبین اسلام باشد معذور یم.
  • نظرات پس از تأیید مدیریت سایت منتشر می‌شود.



جستجو
مدیریت
سایت کرکان بندرانزلی با دامنه
www.kargan.ir
نیز در دسترس می باشد.
مرحوم تقی کرکانی خان قدیم کرکان

روستای کرکان در منطقه جلگه ای و در کنار جاده کپورچال-آبکنار واقع شده دارای نسق 85 ساله (تاتاریخ 1363 شمسی)بوده و از نظر ثبتی جزء بخش 7 حومه انزلی و سنگ شماره 6 میباشد و مسافتش تا کپورچال 7 کیلومتر و تا انزلی 27 کیلومتر است . . .

تبلیغات
HTML
محبوب ترین مطالب
بازدید از سایت