نویسندگان
تبلیغات
کد HTML تبلیغ
بازدید از سایت
امروز : ۱ مهر ۱۳۹۶
بازدید امروز : 1010
بازدید دیروز : 4036
تعداد نظرات : 3385
تعداد مطالب امروز :0 عدد
تعداد مطالب : 1792
کل بازدیدها : 9534938
خروجی فید امروز : 23
ورودی گوگل امروز : 7
افراد آنلاین :19 نفر

 

نکات لازم براي تهيه دسر رانورسه

1- ژلاتين براي بسته شدن کرم مصرف ميشود زيادتر از حد معين باعث سفت شدن کرم و کمتر از حد معين باعث بسته نشدن کرم ميشود
2- براي اينکه ژلاتين کاملا حل شود بهتر است ژلاتين را خرد کنيم و در ظرف کوچکي بريزيم و کمي آب جوش روي ژلاتين بريزيم تا ژلاتين مرطوب شود، سپس ظرف ژلاتين را روي بخار آب جوش مي گذاريم تا ذرات ژلاتين کاملا حل شود و بشکل مايع در آيد
3- براي بسته شدن کرم ها در صورت داشتن فرصت بهتر است ظرف کرم را داخل يخچال بگذاريم تا کرم بسته شود. در صورت داشتن عجله ميتوان قالب را در جاي يخ گذاشت ولي بلافاصله بعد از بسته شدن کرم را بايد از جاي يخ خارج نمود و ميتوان ظرفي را پر از يخ نمود و ظرف را داخل يخ قرار داد تا کرم يا ژله بسته شود.
4- تخم مرغي که در شير جوشيده ميريزيم نبايد با شير بجوشد کافي است تخم مرغ و شير را مخلوط و بلافاصله از روي آتش برداريم.
5- براي اينکه کرم را در ظرف برگردانيم بايد قالب را در ظرف آب گرم که زياد داغ نباشد يک لحظه نگاهداريم ، بعد قالب را در ظرف بر گردانيم در ضورتيکه قالب مدت زيادتري در آب داغ بماند آب ميشود ، آب بايد بقدري باشد که داخل ظرف کرم نريزد.
6- براي حل کردن هر بسته ژله حاضري بطور کلي دو پيمانه آب لازم است که بهتر است يک پيمانه آب جوش و يک پيمانه آب سرد باشد. اول ژله را در آب جوش حل ميکنيم بعد آب سرد را به آن اضافه مينمائيم
7- براي تهيه ژله ميوه در منزل ، براي هر پيمانه آب ميوه دو ورق ژلاتين و مقداري شکر که مقدار شکر را در آب ميوه مي ريزيم و يک جوش ميدهيم تا شکر حل شود آنرا از روي آتش بر ميداريم و ژلاتين حل شده را با آب ميوه مخلوط و سپس مصرف ميکنيم .
8-ژلاتين حل شده نبايد در شير جوشان ريخت چون شير ميبرد بلکه بايد شير بعد از جوشيدن کمي سرد شود آنوقت ژلاتين را با آن مخلوط کرد.
9- ظرف کرم يا ژله بايد از نوع فلز باشد ظرفهاي چيني يا نشکن مناسب نميباشند.

دسر چيست :

اصولا دسر به آن قسمتي از غذا گفته ميشود که پس از جمع کردن بقيه غذا ها در سفره وجود دارد. در اروپا هنوز دسر يعني ميوه اي که بعنوان دسر در آخر غذا مصرف ميگردد معمول است گرچه اغلب از ميوه يک پودينگ يا شيريني خميري يا سوفله و يا تارت نيز سرو مي نمايند. بعضي ار آمريکائيها در آخر غذا شيريني ميخورند و خارجيهائي که بآن کشور مسافرت ميکنند از انواع و اقسام دسرهائي که در آن کشور رائج است تعجب ميکنند چون علاوه بر مجموعه دسرهاي متنوع در ممالک مختلف مثل پودينگ از انگلستان ،تارتها از آلمان و اطريش ،مرنگ از فرانسه ، سوفله ها از ايتاليا ، آمريکائيها اقسام بستني و کيکها و کيک هاي ميوه را بجاي دسر نيز سرو ميکنند . اقسام دسر امروزه بقدري متنوع است که تعداد آنها بسيار زياد گرديده و ما در اين قسمت آموزش سعي کرده ايم که نمونه هائي از تهيه اقسام آن را که در مواقع مختلفه مثل ميهماني رسمي ، ميهماني دوستانه ، ميهماني ناهار و يا شام و يا براي خانواده ها لازم است در دسترس شما بگذاريم سوالات خودرا ازطریق ایمیل عنوان کنید.

 

منبع: ایران شف

بازدید:5,348بار , ارسال شده در : ۲۰ام مرداد, ۱۳۸۹; ساعت : ۱۲:۴۷ ب.ظ
تعداد نظرات : ۰
آرشیو مطالب
ارسال نظر جديد
در زمینه‌ی انتشار نظرات مخاطبان رعایت چند مورد ضروری است:
  • لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی یا گیلکی تایپ کنید.
  • نظرات در ارتباط با همین مطلب باشد در غیر اینصورت از « فرم تماس با مدیریت » استفاده کنید.
  • «مدیر سایت» مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
  • از انتشار نظراتی که حاوی مطالب کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران، موارد مغایر با قوانین کشور و آموزه‌های دین مبین اسلام باشد معذور یم.
  • نظرات پس از تأیید مدیریت سایت منتشر می‌شود.



جستجو
مدیریت
سایت کرکان بندرانزلی با دامنه
www.kargan.ir
نیز در دسترس می باشد.
مرحوم تقی کرکانی خان قدیم کرکان

روستای کرکان در منطقه جلگه ای و در کنار جاده کپورچال-آبکنار واقع شده دارای نسق 85 ساله (تاتاریخ 1363 شمسی)بوده و از نظر ثبتی جزء بخش 7 حومه انزلی و سنگ شماره 6 میباشد و مسافتش تا کپورچال 7 کیلومتر و تا انزلی 27 کیلومتر است . . .

شبکه های اجتماعی کرکان

شماره تلفن تلگرام :0016624759892
تبلیغات
HTML
محبوب ترین مطالب
آرشیو ماهانه

برای اشتراک در خبرنامه کرکان ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید